di Teresa Lucianelli
“La Barchiglia” è un dolce stabiese del Regno delle Due Sicilie e pegno d’amore di Ferdinando IV di Borbone alla duchessa di Floridia, riscoperto e riproposto al pubblico dalla scrittrice e chef Rosanna Fienga e dallo storico Giuseppe Plaitano, presidente del prestigioso Archivio.
Il ritrovato piccolo scrigno di preziosi sapori è stato presentato in un riuscito evento – al quale ha partecipato anche il sindaco Luigi Vicinanza – che si è svolto nel ristorante Francesco e Co, in via De Gasperi a Castellammare di Stabia.
