PINO ATTANASIO REPORTER
Domani 3 dicembre L’Associazione Maîtres Italiani Ristoranti e Alberghi (A.M.I.R.A.) sezione Napoli e province, guidata da Dario Duro, annuncia l’ avvio della seconda edizione del “A.M.I.R.A. School Prize”.
Questa prestigiosa competizione regionale è dedicata ai futuri professionisti degli Istituti Alberghieri della Campania, con particolare focus sull’indirizzo Enogastronomia – Sala e Vendita. L’iniziativa si conferma un trampolino di lancio fondamentale per valorizzare il talento, la professionalità e la creatività delle nuove generazioni.
L’evento si terrà il 3 dicembre 2025 a partire dalle ore 9:00 presso la “Fondazione Villaggio dei Ragazzi” a Maddaloni (CE).
Le Sfide dell’Eccellenza
Ogni Istituto partecipa con un team di tre allievi (delle classi III, IV o V), ciascuno impegnato in una delle tre rigorose prove che simulano l’alta ristorazione:
- Flambé Art: Realizzazione e preparazione completa in sala di un dessert flambé con ricetta e decorazioni originali. (Tempo: 15 minuti di preparazione + 15 minuti di esecuzione)
- Cocktail Art: Creazione di un cocktail inedito, curato nella presentazione e decorazione, studiato in abbinamento al dessert flambé. (Tempo: 15 minuti di preparazione + 15 minuti di esecuzione)
- Restaurant Service Skills: Performance completa di accoglienza e servizio: mise en place per due coperti, presentazione del menù, e chiusura del servizio con conto e commiato. (Tempo: 15 minuti complessivi)
Durante le prove, gli allievi opereranno in totale autonomia, senza il supporto dei docenti.
La valutazione delle performance sarà affidata a una commissione di professionisti del settore, presieduta da un Gran Maestro della Ristorazione A.M.I.R.A., assicurando massima competenza e imparzialità.
Saranno premiati i primi tre classificati per ciascuna categoria. L’ambita Targa del “2° Concorso A.M.I.R.A. School Prize” sarà assegnata all’Istituto che otterrà il punteggio complessivo più alto sommando i risultati delle tre prove.
🌟 Sezione Speciale “Crescendo Insieme”
Il concorso include anche un importante momento dedicato all’inclusione con la sezione speciale “Crescendo insieme”, riservata agli allievi BES. Questi studenti potranno esibirsi nella gestione del servizio di accoglienza e somministrazione al tavolo, ricevendo coppe e attestati A.M.I.R.A.
